シェフのスペシャリテのアクアパッツァ
飯屋なのに全然お料理をご紹介できてなくて申し訳ないです💦
今回はディナーでお出ししている、シェフのスペシャリテのアクアパッツァをご紹介します！
イタリア料理の集大成とも言える、アクアパッツァ！
ただのお魚の煮込み料理と思わないでくだされっ🤩
色んな技術や経験があってこそのスペシャリテ！
奥が深〜いんです🤩
臭みがないプリップリのアサリとお魚！
そしてその魚介から出てくる旨味の凝縮されたお出汁！！
そこにトマトの酸味！！！
なくてはならないのは、脇役ではない大量のイタリアンパセリ！！！！
使っている調味料は塩とオリーブオリーブのみ！！！！！
シンプルなのに、なぜこんなに美味しくなるのか！
そこには髭シェフの愛情と経験が詰まっているからです笑笑
このお出汁でリゾットにしたりパンつけて食べても激うまなのです…❤️
あーヨダレでる〜🤤
ワインとのマリアージュも最高なのでぜひワインと共にお召し上がりくださいませ😍
語彙力が少なくて美味しさが伝わらなくすみません🙇♀️
(誰か私の代わりにこの美味しさを伝えてくださいっ笑)
アクアパッツァの作るコツはシェフに直接聞いてみてください😊
注)話がかなり長くなります笑
とにかくぜひディナーで召し上がっていただきたいスペシャリテです！
ディナーの予約は、
１週間以上前(材料仕入れと仕込みの為)
人数 大人４名様〜
時間 18時〜21時
アレルギーの有無
シェフ1人の営業となります。
人数など多い場合はしっかりと打ち合わせさせていただきたいです😊
ご期待に添えれるように頑張ります。
それでは、お問い合わせお待ちしております♪
こちらだと動画が載せれないので、ぜひInstagramの投稿もチェックしてみてください😊
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Coltiva(コルティーヴァ)
広島県安芸高田市吉田町相合1779
080-9836-7968
定休日 日・月(完全予約制)
・ランチ 11:30〜・12:30〜・13:30〜
・ディナー 18:00〜21:00
大人4〜6名様(それ以上の人数はご相談ください)
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